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开火锅店赚钱吗,开业前首先要注意这些问题
发布时间:2018-11-22 11:36:16 作者:佰闻网 浏览次数:215

  当今社会生活水平一直不断的在提高,胡吃海喝是年轻人最爱做的事情,也成为了吃货的天堂。天气渐渐变凉,火锅也将成为最热门的餐饮项目。一般在天气较冷的时候,人们大多会选择吃顿火锅去去寒。那么现在开火锅店赚钱吗,在这里奉劝创业者开业前首先要注意这些问题。


  1.给自己的火锅定位

  开家火锅店赚钱吗,首选要看自己的口味如何。火锅的口味主要取决于火锅底料,火锅底料的获取方式有三种。一是自己加工火锅底料,如果自己有比较好的底料配方为最佳。第二种就是通过加盟知名品牌,加盟店会给你提供优良的火锅底料,但是加盟的费用比较大一次性投资也比较多。第三种就是直接去市场购买成品,市场上的成品底料一般没有什么特色可言,也不具备太强的竞争力。

  2.选址是关键

  火锅店不同于其他生意,因为火锅店的生意是有局限性的。天气炎热的夏天火锅店是没有任何生意的,所以要抓住仅有的几个月时间赚钱。位置一定要选择则人流量较大的拐角处,拐角的位置比较显眼也有较为宽阔的停车场。火锅属于高消费行业,吃火锅的人一般都比较讲究排场,所以装修要做的比较精致和雅观。一个好的位置可以影响来往行人的转化率,人流越大的地方转化率也就会越高。

  3.人员搭配

  火锅店不同于其他炒菜饭店,火锅店是不需要厨师团队的。火锅店的主要食品是生鲜类和蔬菜类,顾客可以根据自己的口味而定,自己就可以下手开涮。火锅店要配备一名长相和服务态度较好的店长,店长可以直接影响到火锅店的生意。其次就是要配备一名调料师,调料师主要负责火锅佐料的制作与搭配。形象较好的男女服务员数名,要根据自己火锅店的大小而定。

  开火锅店要注意的事情比较多,核算成本控制开支等等一切内部原因。要想火锅店在当地具有名气,首先要把自己内部该做的事情做到极致,以达到顾客满意度的提高,生意自然不会太差。